暴躁外皮是指蔬菜或水果表面发黑、发软、皱缩等情况。这种外表看上去不太好看，很多人会选择抛弃或者无视它们，但其实暴躁外皮的营养价值并不比健康的表皮差。今天我们就来探秘一下暴躁外皮的真面目。

暴躁外皮主要是由于蔬菜和水果表皮遭受到了压力、撞击、纹理破裂等因素的影响所导致。这种情况下，水果或者蔬菜开始腐烂，在菜市场或者超市上容易受到损害，难以存放和运输，这就是为什么很多商家会选择把这些产品丢弃或者降低价格。

但实际上，暴躁外皮的营养成分并不会因为变差的外表而减少。蔬菜水果表皮包含了许多纤维素、维生素、矿物质等营养物质，经过烹饪或者清洗后，这些营养价值仍然可以带给我们健康的益处。

对于一些暴躁外皮非常严重的蔬菜和水果，可以尝试削去表面一层，或者把它们切碎后加入到汤或者炒菜中，依然可以充分享受到它们的营养价值。

所以，下次在菜市场或者超市看到暴躁外皮的蔬菜和水果时，也许可以考虑带回家给它们一次机会，发掘它们的美味和健康功效。