绝云椒椒是一种野生香辣植物，生长于中国西南高海拔山地，因生长条件特殊，品质独特，深受美食家和料理大师的喜爱。你是否想知道绝云椒椒在哪里采摘呢？下面，就让我们一起来了解一下吧。

绝云椒椒原产于中国，主要分布于四川、贵州、云南等西南地区的海拔2500-4000米左右的山地，其中九寨沟一带是绝云椒椒的重要产区。绝云椒椒生长在高寒地带，受气候、地理条件影响，品质独特，并带有山地气息，麻辣味道浓郁。由于生长环境的特殊性，绝云椒椒的采摘只能在特定季节进行。

绝云椒椒的采摘期大概在每年的9月至10月份，此时绝云椒椒的果实已经成熟，颜色由绿转红，辣味达到了巅峰，被誉为是味觉的极致享受。由于绝云椒椒生长在高海拔地区，且地形险峻，人工采摘非常困难，因此采摘绝云椒椒几乎都是以当地居民为主，大规模的商业性采摘并不常见。

如果你想品尝正宗的绝云椒椒，最好的方法就是到当地进行购买，或者找到当地的专业代购商进行代购，一般能够买到质量较好的绝云椒椒。同时，如果你有机会亲自走进这片秀美的山地，也可以在采摘季节的时候现场品尝绝云椒椒的麻辣味道。

绝云椒椒作为一种野生香辣佳品，口感独特，具有较高的营养价值，而其不易取得的特殊性也让其成为一种稀缺资源，因此有不少商家会通过提供假冒伪劣的绝云椒椒进行诈骗。因此，如果你要品尝正宗的绝云椒椒，一定要注意购买渠道的正当性，以免上当受骗。

综上所述，绝云椒椒是一种极具特色的野生香辣食材，生长环境特殊，采摘量较少，因此也成为了一种稀缺资源，其采摘季节在每年的9月至10月份。如果你想品尝到正宗的绝云椒椒，最好的方法是到当地进行购买或者找到专业代购商，同时也要注意避免购买假冒伪劣的产品。