在很多人的印象中，盐可能就是颜色白皙的小颗粒，但广西梧州市的“慈盐之末”却是别有一番风味。慈盐之末是梧州市藤县独有的传统手工盐，是由厚重手工水车压制盐池的海水，经过煮沸、晾晒等19道工序制成的。在这些工序中，两个圆盘发挥了不可替代的作用。

一个圆盘是盐池里的“铁盘”，另一个圆盘则是在煮沸过程中使用的“木盘”。这两个圆盘不仅是慈盐之末的核心工具，也是这项手工技艺的传承载体。盐池里的“铁盘”主要是为了鉴定盐的成熟度，因为不同的成熟度在盐的质量和价格上都有很大的区别。而在煮沸过程中使用的“木盘”，则是为了确保煮出来的盐不会过分溶解、损失，同时也能将盐分散在煮开的水面上，让每一粒盐都能充分接触水蒸气，从而达到最佳的蒸发效果。

慈盐之末不仅有着独特的手工工艺，更重要的是它传承了几百年的古老文化。慈盐之末是从南海贸易带来的咸味鱼货而演化而来的，在当地的传统饮食中有着重要的地位。虽然现代化的工业盐已经在市场上占据了主要份额，但是慈盐之末依旧在当地民间家庭中传承，成为了一种爱的礼物和地方特产。

慈盐之末凝聚了一批精通手艺的师傅的辛勤劳动和智慧创造，让人们不仅品尝到了口感独特的食用盐，也领略了一种文化遗产的美。