黄皮椒，是用于烹饪的一种常见蔬菜，它外观呈现黄色，并且质地柔软，口感香甜可口。但是，有些人对于黄皮椒的辣度存在疑惑。那么，黄皮椒到底是不是辣的呢？

首先，需要明确的是黄皮椒存在两种，一种是甜椒，一种则是辣椒。甜椒和辣椒来自于同一属植物，但因为其特征不同，形成了独立的品种。黄皮椒就是甜椒的一种，因此黄皮椒本身并不是辣的。

当然，甜椒和辣椒的区别不如我们想象的那么简单。因为在不同品种甜椒中，也可能含有不同程度的辣味。这是由我们身体中特定的感受器与甜椒的香气产生共鸣，激发出来的喉部刺痛的感觉，而不是像辣椒中的辣椒素成分导致的辣味。

关于辣度的问题，具体来说，有很多因素会影响其辣度。品种、气候、土质、成熟度、烹饪方式等都可能导致甜椒辣味的程度不同。因此，消费者为了保险起见，在选购时最好询问卖家其甜椒品种是否辣口或辣度较低。

总的来说，黄皮椒并不是辣椒，是一种口感香甜可口的甜椒。但是，根据种类不同，甜椒中可能存在一定程度的辣味。因此，在选购和使用时最好询问相关信息，以免口感不符合自己的要求。