美冠，英文名为Chantecler，是一种加拿大的鸡品种。它们的祖先是法国鸡和黑倜鹫鸡，经过多年的改良和培育，在20世纪初期才传入加拿大。美冠鸡由于其肉质鲜美、品质优良而成为畜牧户的心头好，也是美国和加拿大地区最受欢迎的肉用鸡之一。

判断美冠的品质主要从以下几个方面入手：

1. 正宗性：美冠鸡的最大特点是羽冠。它们的羽冠比一般鸡种要高且较宽。因此，在选购美冠时，首先要确认其羽冠的大小和形状是否符合标准要求。

2. 外在表现：除了羽冠外，还要注意观察美冠的身体外貌和各部位的比例是否协调，肌肉是否发达，腿部是否粗壮有力，这都是判断优质美冠的标准之一。

3. 产蛋量和产蛋质量：选择一只产蛋量高的美冠能够为养殖者带来更高的生产效益，同时也提高了养殖的经济效益。

4. 近亲繁殖情况：良种美冠和普通肉鸡的最大区别在于良种的亲代群体庞大，配对组合更加特别，如果近亲繁殖会导致血统的亲缘性增大，容易出现生理缺陷，降低群体的成果及遗传力。

美冠鸡是一种高质量的鸡种，其独特的品种特征使得其在世界范围内受到广泛追捧。而要选购到优质的美冠鸡，需要注意以上几个方面的判断方法。