在生活中，我们常常会接触到各种各样的牛奶，其中最常见的是全脂牛奶。但是，你是否了解全脂灭菌乳呢？这两种牛奶到底有什么区别呢？

首先，全脂灭菌乳和生牛乳的生产工艺不同。生牛乳是直接从奶牛身上挤出来的，没有经过加工的牛奶；而全脂灭菌乳是经过灭菌处理后的牛奶。因为经过灭菌处理，全脂灭菌乳的保质期更长，更加安全卫生。

其次，它们在营养成分上也有所不同。生牛奶中含有许多有益的生物活性物质和微生物，但是也可能携带细菌和病毒，容易引起食物中毒和传染病。因此，为避免食品卫生问题，实际上市售的生牛奶都是经过预处理的。而全脂灭菌乳在经过杀菌处理后的营养成分相对较为稳定，不依赖生物活性物质，能够更好地满足人们的需求。

最后，我们来看看它们的口感区别。生牛乳口感清新、清甜，而全脂灭菌乳则更加浓郁，口感更加醇厚。

综上所述，全脂灭菌乳和生牛乳在生产工艺、营养成分和口感上都有所不同。在选择牛奶的时候，我们可以根据自己的需求来选择适合自己的牛奶。