玉米面发糕是一种非常受欢迎的传统点心。它口感绵软，微甜可口，营养丰富。然而，当我们在家制作玉米面发糕时，总是会遇到一个问题：发糕需要蒸多长时间才能熟？

首先，让我们看看制作玉米面发糕的原材料和步骤。你需要准备玉米面，白糖，发酵粉，水和一些油。将这些材料混合在一起，搅拌均匀，然后让面糊发酵约30分钟，使发酵粉起作用并使发糕变松软。

下面，让我们看看蒸制过程。一般情况下，将发糕放入蒸锅中，开中火蒸约15-20分钟。如果你想要更完全地蒸熟发糕，你可以用竹签插入到发糕中心，如果插入后没有面糊粘在上面，就表示发糕已经蒸熟了。

然而，蒸制时间会受到一些因素的影响。首先是发酵温度和时间。如果你将发糕放在一个温暖潮湿的地方，发酵就会更快，反之则会更慢。如果你发现你的发糕没有膨胀得很好，那么你需要增加发酵的时间或者发酵温度。

另一个影响蒸制时间的因素是蒸锅的大小和温度。如果你使用的蒸锅比较小，那么蒸制时间可能需要更长。同样，如果你在高温下蒸锅，发糕会更快熟透。因此，你可以根据你的蒸锅大小和特性，调整蒸制时间。

最后，记得在蒸发糕时不要过度蒸制。过度蒸制会使发糕变得硬和干，影响口感。如果你遵循上述步骤，你应该可以制作出口感良好、熟透的玉米面发糕。