欧洲杯淘汰赛是欧洲足球赛事的重头戏之一，每届赛事都会引发球迷们的热烈关注和讨论。本文将为您介绍欧洲杯淘汰赛的比赛规则和历届冠军。

欧洲杯淘汰赛的比赛规则分为四个阶段：16强、8强、半决赛和决赛。在小组赛结束后，小组前两名球队以及部分小组第三名球队将进入16强淘汰赛阶段。比赛采用单场淘汰制，比赛时间为90分钟，如遇平局则加时赛和点球大战决定胜负。

历届欧洲杯冠军分别为：（1）1960年，苏联；（2）1964年，西班牙；（3）1968年，意大利；（4）1972年，德国联邦；（5）1976年，捷克斯洛伐克；（6）1980年，德国联邦；（7）1984年，法国；（8）1988年，荷兰；（9）1992年，丹麦；（10）1996年，德国；（11）2000年，法国；（12）2004年，希腊；（13）2008年，西班牙；（14）2012年，西班牙；（15）2016年，葡萄牙。

欧洲杯淘汰赛每届比赛都是足球界最高荣誉之一，每个国家和球迷都期待着自己的球队能够获得这一殊荣。在本届欧洲杯淘汰赛中，我们将见证球员们为荣誉和胜利而拼搏的精神，相信这将是一次值得期待的足球盛宴。