乒乓球是一项受欢迎的体育运动，而发球技巧则是比赛中最为重要的技巧之一。在乒乓球中，有一些发球技巧被普遍认为是最棘手、最令人头疼的，那就是侧旋和上旋。

侧旋发球是一种较难应对的发球方式之一。此种发球的旋转方向垂直于球的旋转方向，其会在球落地瞬间向左或向右转。这样的旋转使得球的飞行轨迹不可预判且变化极快，难以把握。

上旋发球是另一种让球员头疼的发球方式。这种发球扰乱了对手的接球习惯，球弧线非常短但极具欺骗性。此外，上旋发球能使球从表面角度产生旋转，让对手很难把握它的高度和方向。

为了对付这样的发球，球员们需要保持良好的战术意识和准确的判断力。他们应该时刻注意对手发球的旋转方向，尽可能减少失误和丢分。

总之，在乒乓球比赛中，选择最适合自己的发球方式非常重要，才能尽量减小失误和面对对手的挑战，提高胜率。